Ingredientes
1 pollo entero limpio y sin menudencias
Vinagre rojo
Pimentón
Vino tinto
Pasas
Ají molido
Jamón york (inglés)
Salsa de soja
Ajos molidos
Carne molida de cerdo o res
Azúcar
Aceitunas
Nueces
Cebolla picada en cuadraditos (brunoise)
Sal, tomillo, orégano, pimienta y romero
Aceite